Сало – один из любимых продуктов для многих, и в разумных количествах оно приносит пользу. Только вот бывает очень досадно, когда, принеся домой купленное сало, мы пытаемся откусить кусочек — и натыкаемся на жесткую грубую шкурку .
Все удовольствие сразу пропадает. К тому же этой шкуркой легко повредить зубы и десну. Чтобы этого не произошло, нужно его смягчить.
Налейте в глубокую сковороду немного воды и поставьте на огонь. Положите прямо в воду кусок сала шкуркой вниз. Воды должно быть совсем немного – столько, чтобы она закрывала только кожуру. Теперь проварите это сало на небольшом огне около пяти минут.
Осталось только подождать, когда кусок остынет. Можно начинать его солить. А если сало уже соленое – попробуйте отрезать от него кусочек после этой процедуры: кожура должна размягчиться. Такая «баня» действует на него очень эффективно: все грубые волокна размягчаются, и теперь жевать будет гораздо легче.
