Приобретая куриные яйца в магазине, мы обращаем внимание на некоторые нюансы. Кто-то берет больше, кто-то помельче. Кому-то нравится скорлупа желтого цвета, а кто-то предпочитает белый. Казалось бы покупка яиц обычное дело, но оказывается не все так просто .
Чтобы купить качественные и полезные куриные яйца нужно знать несколько простых правил.
Куриные яйца, продающиеся в супермаркетах, маркируются буквами и цифрами.
Прежде чем подробно разбираться в вопросах типа того, в чем разница между яйцами С0 и С1, следует понять, что вообще означают эти цифры и буквы. Яйца маркируют по нескольким критериям.
Качество и срок хранения яиц обозначают следующим образом:
- extra — яйца, предназначенные для экспорта;
- Д – диетические яйца;
- А – пищевые яйца для экспорта;
- В — яйца «второго» класса для экспорта;
- С – столовые яйца (их можно встретить на прилавках чаще всего);
Кроме этого, яйца различают по массе:
- 0 — отборные яйца высшей категории с наибольшим весом до 73 г;
- 1 – первая категория яиц, весом до 63 г;
- 2 — вторая категория, яйца весят до 53 г;
Есть. категория – это лишь разница по размеру. На вкус и длительность хранения яиц это не влияет.
Внимание вопроса — какую из этих категорий лучше всего покупать? Или все же размер имеет значение?
Обычно покупатели выбирают куриные яйца побольше, считая, что чем больше, тем лучше. Но это заблуждение.
Лучше покупать яйца категории С1 или С2.
Как оказалось, крупные яйца С0 несут уже взрослые куры, которых пичкают гормонами, чтобы они не болели и не снижали продуктивность. То есть яйцо по размеру большое, а полезных веществ в нем меньше.
Куриные яйца 1 и 2 категории дают молодые куры, они еще не так сильно накачаны комбикормом и антибиотиками, не так сильно подвержены болезням.
Но яйца категории С2 очень мелкие, а вот С1 оптимальный вариант – соотношение цены, качества и размера.
А вообще – чем курочка младше – тем лучше.
