Присутствуют ли в мясном фарше сальмонеллы и листерии, можно понять в домашних условиях, рассказали диетологи .
К примеру, если фарш уже обветрен, давно лежит на полке, а в магазине плохо работает холодильник. Кроме того, если мясной продукт пахнет плохо, это может сигнализировать о наличии опасных бактерий в нем, сообщили они.
Все эти мерзости могут появиться и в свежем фарше.
Они будут больше размножаться при длительном хранении в тепле, а также если они присутствовали сначала в мясе или продукт пропускали через мясорубку, где перед этим было заражено мясо, уточнили медики.
От сальмонелл и листерий в фарше поможет избавиться от термической обработки, однако нужно очень хорошо прожаривать и варить такое мясо. Если в мясе будет заметна кровь после приготовления — значит, и бактерии в нем тоже есть, подытожили эксперты.
