Наши бабушки и мамы заготавливают на зиму варенье, свято веря в его пользу для здоровья. На самом деле, никаких витаминов в этом сладком тягучем вареве не остается — по словам диетологов, их уничтожает тепловая обработка .
После варки в варенье практически не остается витаминов. Соответственно, варенье приобретает только вкус фруктов и ягод, но польза витаминов оказывается практически нулевая, объяснили врачи.
Поскольку во время варки варенье в него кладут огромные дозы сахара, то варенье, по сути, сахарный сироп со вкусом фруктов и ягод. Он не просто бесполезен — он может стать опасным для людей, страдающих сахарным диабетом, ожирением, проблемами желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.
Впрочем, иногда варенье все-таки бывает полезным: например, приготовленное из малины содержит в своем составе салициловую кислоту, а значит, может облегчить состояние при повышенной температуре.
