Неудивительно, что рано или поздно, среди такого застолья, пробивает мучительную боль. А дальше «скорая», приемник больницы, отделение гастроэнтерологии и диагноз: острый панкреатит .
С этого момента в жизнь входят такие слова, как «диета» и «ферменты». Почему? Да потому, что панкреатит — воспаление поджелудочной железы, абсолютно необходимого, незаменимого и очень уязвимого органа.
Именно поджелудочная железа
производит инсулин, транспортирующий глюкозу к клеткам нашего тела;
производит панкреатический сок, без которого невозможно нормальное переваривание пищи;
благодаря островкам Лангерганса выполняет эндокринную функцию.
Главную опасность для здоровья поджелудочной железы представляют алкоголь и курение, злоупотребление жирной и острой пищей, камни в желчных протоках, отравление, хронические заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки.
Важно понимать, что острый панкреатит – это не просто боль, дискомфорт и перспектива продолжительной диеты. Приступ вполне может окончиться смертью, если возникнет грозное осложнение – панкреонекроз.
При этом состоянии поджелудочная начинает «переваривать» сама себя. Возникают очаги некроза, орган быстро погибает, а с ним и человек.
Как видите, наше здоровье – в наших руках. Мы можем помочь нашей «фабрике ферментов», а можем усилить ее состояние. Давайте разберемся, какие продукты влияют на нее благотворно, а какие убийственно.
Сразу оговорюсь, что эти продукты есть смысл исключить из рациона только если у вас уже есть официальный диагноз «панкреатит».
Продукты, причиняющие вред поджелудочной железе
1. Алкоголь. Если ваша ЖКТ уже сказала «стоп», скорее всего, вы оштрафовались. По статистике всплеск обращений с острым панкреатитом происходит в отпускной сезон.
Люди возвращаются с курортов с системой «все включено», где алкоголь льется по реке, и попадают прямо в стационар. Врачи рекомендуют всегда помнить о степени, когда берете в руки рюмку.
2. Сладкая газировка. В жару мы с легкостью выпиваем 0,5, а то и литр Коли, Спрайта или Фанты – от названия суть не меняется. И даже не задумываемся о том, что на каждые 100 мл напитка приходится чайная ложка сахара.
Поджелудочная начинает работать на износ, чтобы сделать достаточное количество инсулина. Вскоре возникает недостаточность железы, а затем диабет 2 типа. То же касается и злоупотребления сладостями.
Кроме того, пузырьки углекислого газа оказывают раздражающее действие на стенки ЖКТ и провоцируют воспаление.
3. Табак. Вредные вещества, выделяемые при курении, разрушают не только дыхательные органы, но и поджелудочную железу — они нарушают секрецию ферментов и препятствуют выполнению эндокринной функции.
4. Жирная еда и копченость. Фастфуд, мороженое, жареная на большом количестве масла пища заставляют работать «в поте лица» даже здоровый орган, что уж говорить о больном! А холодная жирная пища особенно опасна, поскольку может спровоцировать спазм проливов и привести к панкреонекрозу.
5. Острые специи, чеснок, лук и соль. Конечно, речь не идет о том, чтобы есть исключительно пресную пищу. Но больной орган требует тщательного отношения, поэтому важно снизить количество соли.
Это поможет избежать повышенного артериального давления, которое способно отразиться на сосудах, питающих железу. Относительно острой пищи ее раздражающее действие часто провоцирует воспаление, особенно с непривычки.
6. Грибы. Ни для кого не секрет, что грибы очень тяжело перевариваются, особенно жареные. Детям же до 8 лет их вообще не рекомендуется включать в рацион.
Поэтому людям, страдающим панкреатитом, можно лишь изредка поразить себя этим деликатесом, да и то в отварном виде. Ну а теперь перейдем к списку продуктов, за которые поджелудочная железа скажет вам спасибо.
Продукты, помогающие поджелудочной железе
1. Брокколи. В мире не так уж много любителей этой капусты со специфическим запахом. Тем не менее, она защищает секреторные клетки железы от агрессивного воздействия ферментов и желудочного сока. Кроме того, она уменьшает воспаление при панкреатите и рекомендуется диабетикам.
2. Йогурт. Речь идет о «живом» продукте, содержащем пробиотики. Они способствуют нормализации выработки пищевых ферментов и упрощают усвоение питательных веществ.
3. Черника. Эта вкусная лесная ягода не только улучшает зрение, но и разгружает поджелудочную железу, а также служит профилактическим средством от камнеобразования в панкреато-билиарных протоках.
4. Батат. Надеемся, это не прозвучит как издевательство, особенно для проживающих в регионах, где об этом овоще только в Интернете читали. Но что поделаешь — уж очень он хорош при различных заболеваниях ЖКТ. Так что если увидите — сразу хватайте. Он, кстати, показан при любых проблемах с поджелудочной железой.
5. Красный виноград. Этот мощный антиоксидант можно использовать в качестве профилактики онкологических образований в поджелудочной железе. Но! Только тем, у кого она сейчас здорова. Виноград нельзя есть людям с острым панкреатитом и диабетом.
6. Корень солодки. Всем известное средство от кашля используется и при панкреатите – он помогает снизить воспаление и болевой синдром.
7. Тыква. Восстанавливает деятельность поджелудочной железы, провоцируя рост новых клеток, нейтрализует агрессивное действие соляной кислоты и оказывает положительное влияние на процесс выделения панкреатического сока.
Берегите здоровье, пока оно у вас есть!
