Витамины — это биологически активные соединения, жизненно необходимые для здоровья. Особенность витаминов заключается в том, что большинство из них не образуется в нашем организме, поэтому они должны регулярно поступать извне с пищей. Однако бывают ситуации, когда получить достаточное количество витаминов с помощью продуктов питания не получается. В таких случаях возможно назначение добавок, содержащих определенное количество этих незаменимых веществ.
Но далеко не все витамины можно принимать без назначения врача. Некоторые из них могут нанести серьезный урон организму при бесконтрольном приеме. Какие витамины в этом плане могут представлять угрозу для здоровья — разбираемся вместе с врачом-эндокринологом.
Витамин D
В последнее время витамин D стал особенно популярен во всем мире. По своему строению и действию это вещество схоже с гормонами. Витамин D играет важную роль в обмене кальция, способствуя всасыванию кальция в кишечнике и снижая его выведение из организма. Он помогает кальцию проникать в костную ткань, обеспечивая формирование минеральной плотности кости.
Кроме воздействия на кальциевый обмен, витамин D играет важнейшую роль в формировании иммунологической толерантности, особенно во внутриутробном периоде, то есть, по сути, предотвращает развитие аутоиммунных процессов. Также доказано его влияние на иммунную систему в плане повышения устойчивости к вирусным и бактериальным инфекциям, на снижение риска онкологических заболеваний и сахарного диабета.
Важно отметить, что речь идет лишь о снижении риска, а не о предотвращении развития заболевания, так как на развитие болезни, безусловно, влияют и другие факторы. Витамин D попадает в организм с пищей, а также синтезируется в коже под действием солнечных лучей. Пищевые продукты (рыба, яйца, сливочное масло) содержат небольшое количество витамина D, не способное покрыть суточную потребность.
Витамин Е
На самом деле, это не один витамин, а целая группа жирорастворимых витаминов (альфа-токоферол, гамма-токоферол, токотриенолы). Он содержится в зародышах пшеницы, авокадо, орехах, семенах подсолнечника, а также в различных овощах. Достаточное количество витамина Е находится в растительных маслах.
Основное действие витамина Е — антиоксидантное. Он предотвращает повреждение клеток от перекисного окисления, и может играть усиливающую роль в иммунитете, защите от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений.
Витамин С
Витамин С — водорастворимый витамин, поэтому его избыток обычно выводится с мочой, а не откладывается в организме. Он содержится практически во всех растительных продуктах — особенно много его в цитрусовых, болгарском перце и брокколи.
Витамин С способствует росту и восстановлению тканей, влияет на иммунную систему, стимулирует синтез коллагена, участвует в образовании серотонина (естественного антидепрессанта), а также проявляет антиоксидантные свойства.
У некоторых людей высокие дозы витамина С могут вызывать такие симптомы, как диарея, тошнота, изжога, гастрит, усталость, приливы, головная боль и бессонница, поэтому принимать его без предварительной консультации с врачом не следует. Людям с хроническими заболеваниями печени или почек, подагрой или кальциево-оксалатными почечными камнями в анамнезе не следует принимать высокие дозы витамина С.
Витамин А и бета-каротин (провитамин А)
Витамин А является мощным антиоксидантом, незаменим для зрения (в частности, для профилактики возрастной потери зрения). Он участвует в формировании и поддержании здоровья костей, зубов, кожи. Содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, мясо и молочные продукты. Источники бета-каротина: оранжевые и желтые фрукты и овощи, темно-зеленые листовые овощи.
Неконтролируемое употребление витамина А в больших дозах опасно для беременных, особенно на ранних сроках, так как связано с повышенным риском пороков развития плода. Показано наличие риска переломов при длительном употреблении больших доз витамина А.
Несмотря на антиоксидантные свойства, длительное употребление большого количества витамина А, бета-каротина и витамина Е связано с повышенным риском развития рака легких у курильщиков, что продемонстрировали два больших исследования, в которых приняло участие 29000 и 18000 человек соответственно.
Фолиевая кислота (витамин В9)
Жизненно важна для формирования новых клеток. Помогает предотвратить врожденные дефекты головного мозга и позвоночника у плода при приеме на ранних сроках беременности. Может снизить риск сердечных заболеваний. Некоторые ученые считают, что адекватное количество фолиевой кислоты может защитить от развития раковых опухолей, исправляя ошибки в ДНК, но слишком большое количество фолиевой кислоты способствует росту уже имеющихся опухолей. Источники витамина В9: овощи, особенно темно-зеленого цвета, свежие фрукты, печень, морепродукты, яйца.
Витамин В6
Участвует во многих процессах обмена веществ, помогает снизить риск развития заболеваний сердца. Участвует в процессе синтеза серотонина (играющего ключевую роль в процессах сна, регуляции аппетита и настроения), в кроветворении. Влияет на когнитивные способности и иммунную функцию. Содержится в мясе, рыбе, птице, бобовых, картофеле, нецитрусовых фруктах.
Прием большого количества витамина B6 в течение года или дольше может приводить к повреждению периферических нервов и вызывать боль в костях, мышечную слабость, онемение, непроизвольные сокращения мышц конечностей и нарушение походки. В процессе исследований данные симптомы проходили при отмене препарата.
