Не для всех продуктов холодильник – оптимальное место хранения. Иногда очень низкая температура приводит к тому, что еда теряет консистенцию и вкус.
Хлеб
Многие хранят выпечку в холодильнике, считая, что они продлевают срок жизни продукта. По сути хлеб следует поместить в ящик либо контейнер с комнатной температурой. Так мякоть не станет влажной и жесткой. А если вы понимаете, что не сможете съесть буханку сразу, оберните ее салфеткой и отправьте в морозилку. Затем его можно разогреть в духовке, выпечка снова станет мягкой и ароматной.
Лук
Луковица в холодильнике быстрее становится мягкой, теряет влагу и плесневеет. Для этого продукта подойдет сухое темное место с комнатной температурой. Еще одно правило: не храните лук вместе с картофелем. Такое соседство сократит срок свежести продуктов вдвое.
Оливковое масло
В отличие от сливочного и подсолнечного, оливковое масло под действием низких температур может расслоиться, стать более плотным, тягучим, а еще потерять аромат и вкус. Комнатная температура отлично подойдет для этого продукта.
Мед
При холодной температуре мед очень быстро застывает и превращается в твердую сахарную массу. А в комнатной температуре без попадания прямых солнечных лучей этот продукт не имеет срока годности. Главное, плотно закрыть крышкой.
Авокадо
Речь идет о не совсем спелом фрукте: в холодильнике он становится более мягким, но дело не в скорости созревания, а в том, что плод впитывает влагу и становится безвкусным. Лучше завернуть авокадо в бумагу и положить в ящик с комнатной температурой. А после созревания фрукт можно поместить в холодильник.
Томаты
В холодильнике помидоры теряют все свои вкусовые качества и размякают, потому что холодный воздух консервирует процесс созревания и наливания томатов соком. Тягучий мучнистый привкус – вряд ли это то, что мы ждем от спелых помидоров, поэтому храним их просто в прохладном (но не холодном) месте.
