Нежнейший тыквенный суп – рецепт-находка этой осенью

Осень невозможно представить без блюд из тыквы: это может быть выпечка и, конечно, супы. Особого внимания заслуживает ароматный тыквенный суп, который напитает и согреет даже в самый холодный осенний день. Суп получается очень нежный и бархатный, у него приятный аромат и отличный вкус. Этот суп понравится даже тем, кто раньше был безразличен к тыкве .

Необходимые ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • лук – 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • растительное масло – 2 ст.л;
  • корень петрушки (или сельдерея) – 1 шт;
  • картофель – 1 шт;
  • сливки — 200 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • зелень петрушки;
  • сливочное масло — 5 г.

Сухарики:

  • хлеб – 200 г;
  • сухой молотый чеснок – 2 ч.л;
  • растительное масло – 1-2 ст.л;
  • травы прованские – 1 ч. л.

Приготовление:

Очищенную от семян и кожуры тыкву нарежьте большими кубиками. Морковь и корень петрушки или сельдерея натрите на большой терке, лук нарежьте кубиками.

Несколько минут обжаривайте лук и морковь в кастрюле на раскаленном масле. Затем поместите в кастрюлю корень петрушки или сельдерея и тыкву. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она немного покрывала овощи.

После того как все закипит, добавьте соль и специи по вкусу и нарезанный картофель и варите до готовности овощей.

Когда тыква и картофель станут мягкими, добавьте в кастрюлю сливки. Сделать суп еще более сливочным и ароматным поможет добавление сливочного масла. Последним шагом перебейте все ингредиенты с помощью погружного блендера.

Приготовление гренок:

Для того чтобы сделать ароматные гренки для супа, нарежьте хлеб на небольшие кубики. Переложите хлеб в пакет и добавьте в него сухой чеснок, прованские травы и небольшое количество растительного масла. Хорошо встряхните содержимое пакета, чтобы приправы и масло равномерно распределились по хлебу.

Выложите хлеб на лист, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.

Перед подачей посыпьте суп измельченной зеленью петрушки и сухариками, которые сделают вкус еще более насыщенным и интересным.

 289 total views,  3 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Когда правильно добавлять специи в блюдо, чтобы раскрыть их вкус и получить пользу

Вс Ноя 5 , 2023
Специи придают блюдам особый вкус и аромат. А некоторые из них еще и здоровью полезны. Но свойства приправ мгновенно улетучиваются, если выбрать неправильный момент для закладки . Врачи-диетологи объяснили, что пользу специй не стоит недооценивать. Некоторые добавки обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Вот только во время приготовления нередко вся их […]