Яйца и молочные продукты
Витамин B4 (холин) помогает печени выполнять ее главную функцию – нейтрализовать токсины. Холин вырабатывается организмом, но в недостаточных количествах, поэтому в рацион необходимо включить продукты с его высоким содержанием. Кроме яичного желтка, кефира и сметаны В4 содержится в печени и сердце, в овсянке, пророщенных зернах пшеницы, салатах, шпинате и капусте. Почти все эти продукты также богаты липоевой кислотой, незаменимой в углеводном и жировом обмене.
Дело в том, что при несбалансированном питании печень приберегает жир на «голодный день». Если он так и не настает, появляется риск образования жировых отложений, занимающих большую часть клеток. В результате питательные вещества не попадают в печень, клетки не могут не только функционировать, но и самовосстанавливаться. Оставшиеся не справляются с работой, пропуская в кровь вредные вещества. Они разносятся по всему организму, нанося ему мощный токсический удар. Чтобы этого не произошло, из рациона необходимо убрать жирное, жареное, фастфуд и заменить все это полезными продуктами.
Еще одно достоинство липоевой кислоты – она активизирует работу антиоксидантов, защищая печень от воздействия опасных веществ, и выводит желчь из организма.
Орехи, растительное масло
В этих продуктах в изобилии содержится витамин Е, или, как его еще называют, витамин жизни, незаменимый для здоровья печени. Одна из важных функций этого органа – регенерация, способность восстанавливаться после различных повреждений. Витамин Е защищает от разрушения, замедляет процесс старения, нормализует метаболизм, активизирует защитные функции всего организма. Кроме того, Е – мощный антиоксидант, нейтрализующий воздействие токсинов, ядов и свободных радикалов. Самая высокая его концентрация – в масле из зародышей пшеницы, хлопковом и подсолнечном. Тыквенное масло (да и тыква вообще) помогает лучше усваивать жирную пищу и разгружает печень. Льняное масло также богато омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительным дейтсвием.
В облепихе содержится целый комплекс полезных микроэлементов, среди которых натрий, магний, кальций и железо. Кроме того, недавние исследования показали, что облепиха способна повысить сопротивляемость печени даже у тех, кто много лет перегружает организм вредными привычками. Эта ягода запускает защитные механизмы и нормализует жировой обмен, что способствует выводу из организма продуктов интоксикации. Несмотря на очевидную пользу масел, увлекаться ими нельзя, они очень калорийны.
Шиповник, черная смородина, свекла
Все красные и желтые овощи и фрукты – любимцы печени. Полезных веществ, помогающих ей поддерживать здоровье всего организма, в них больше, чем в других. Во-первых, в таких продуктах содержится витамин А, который борется с холестерином, обеспечивает целостность клеток, ускоряет процесс заживления и обеспечивает мощную антиоксидантную защиту. Во-вторых, они богаты витамином С, укрепляющим иммунную систему и повышающим сопротивляемость организма инфекциям. Кроме того, витамин нейтрализует последствия интоксикаций, оберегая печень от разрушений, усиливает защиту клеток. Людям, имеющим проблемы со здоровьем, особенно рекомендуют курагу, которая заменяет сахар, убирает вредный холестерин, очищает организм от шлаков, разгружая печень.
Благодаря целебному составу держит печень в тонусе шиповник. Кроме калия, кальция, магния, фосфора он богат каротином и рибофлавином. Последний не только нормализует работу печени, но и стимулирует выработку желчи и ее отток из организма. Сильнейшим очистительным действием обладает свекла, но употреблять ее нужно с осторожностью, при некоторых болезнях овощ противопоказан.
Артишок и расторопша
Эти растения обладают уникальным составом. Расторопша содержит около 400 ценных компонентов, среди которых микроэлементы, витамины и масла. Но главное – силимарин, который с древности применяется в медицине для лечения печени. Он поддерживает печень, помогает клеткам восстанавливаться и формироваться, уничтожает токсины, не позволяет проникать в ткани ядам. Расторопшу рекомендуют при хронических гепатитах, холециститах, для восстановления после длительного медикаментозного лечения, а также при токсических поражениях органа (вредные прривычки, неправильное питание, отравлении природными или химическими ядами). Силимарин содержится и в артишоке.
Вместе с другим ценным компонентом этого овоща, цинарином, он укрепляет мембраны уже существующих клеток, не давая им разрушаться, и способствует образованию новых. А это особенно важно для тех, кто все еще не избавился от вредных привычек или злоупотребляет острыми и жареными блюдами. Печень, не успевая одновременно и справляться с большим объемом вредных веществ, и восстанавливаться, постепенно разрушается. Артишок способен очистить орган от воздействия любых неблагоприятных факторов (будь то вредные привычки, последствия длительного приема лекарств или неправильное питание) и активировать функцию регенерации. Артишок полностью разрушает токсины, поэтому показан при сильном отравлении вредными веществами. Овощ обладает желчегонным действием и противовоспалительным эффектом. Кроме того, он нормализует пищеварительный процесс, способствует образованию желчи и оттоку ее из организма, купирует воспалительные процессы.
Как заботиться о печени
Врач скорой помощи, автор книг «Пока едет скорая», «Никто кроме вас» Андрей Звонков:
— Все, что мы употребляем в пищу, обязательно проходит через печень, где подвергается процессу подготовки для безвредного попадания в кровь, то есть приобретает водорастворимую форму. Все токсины и незнакомые вещества становятся безвредными, частично они оседают в клетках печени на короткий или долгий срок, частично расщепляются и полностью уничтожаются. Когда вредных веществ накапливается слишком много, клетки печени погибают. А если по органу бить ежедневно, он постепенно повредится и начнет плохо работать.
Это значит, что, во-первых, необходимо следить за рационом. Маргарин, сало, жирные сорта мяса, наваристые бульоны, копчености, газированные напитки, консервы, сладости, острые специи, фастфуд – отказаться от всего этого непросто, но вот ограничить употребление вполне реально. Введите в ежедневное меню морепродукты, неострые овощи, фрукты, молочные продукты, орехи. Они способствуют улучшению функции поджелудочной железы и помогают в процессе регенерации печени.
Во-вторых, откажитесь от вредных привычек. Печень способна восстанавливать свои поврежденные клетки, но для этого необходимо ограничить попадание в организм опасных веществ. Предотвратить болезнь намного проще, чем вылечить, поэтому раз в год проходите профилактический осмотр. Особенно если у вас есть вредные привычки или вы страдаете от избыточного веса. Основные симптомы проблем с печенью – боль в правом подреберье, нарушение стула, налет на языке, желтушность.
И возьмите за правило вести активный образ жизни – кардио- и аэробные тренировки – бег, скандинавская ходьба, плавание, велопрогулки не только спасают от лишних килограммов, но и защищают печень от воспалений. Двух-трех занятий в неделю вполне достаточно. Если на спортзал не остается ни времени, ни сил, постарайтесь больше ходить пешком, займитесь танцами или йогой.
