Запеканка с точными пропорциями: 200 г курицы, 150 г ветчины и бешамель

Идеальное блюдо — это не только правильная технология, но и точное соблюдение пропорций ингредиентов. Этот рецепт запеканки с курицей и ветчиной гарантирует сбалансированный вкус благодаря четко выверенным граммовкам и объемам.

Точный список ингредиентов

Чтобы запеканка получилась сочной и ароматной, используйте следующие объемы:

**Мясная основа:** Отварная курица – **200 г**; Ветчина – **150 г**.
**Связующий элемент:** Соус бешамель – **1 стакан** (около 200-250 мл).
**Для аромата:** Тертая лимонная цедра – с **1 лимона**.
**Для корочки:** Тертый сыр – **4 ст.л.**; Панировочные сухари – **4 ст.л.**
Масло, соль, перец – по вкусу.

Как готовить по граммам

**Измельчение:** Перемолоть или мелко нарезать **200 г курицы и 150 г ветчины**.
**Смешивание:** Добавить мясо, цедру и специи в **1 стакан бешамеля**.
**Покрытие:** Смесь выложить в форму. Сверху равномерно распределить **4 ст.л. сухарей и 4 ст.л. сыра**.
**Выпекание:** Запекать в духовке **10–15 минут**.

Соблюдение этих пропорций гарантирует, что мясной начинки будет достаточно, чтобы запеканка не получилась слишком жидкой или сухой, а сырная корочка — идеальной.