Специалисты рассказали, какие ножи действительно нужны вам на кухне

У каждого человека свои преимущества в количестве ножей. Если смотреть в профессиональной сфере, то их должно быть не менее 12, заявили шеф-повара .

Для овощей, для мяса, для рыбы, для зелени. Если хозяйка готовит одно блюдо, то ему вполне хватит и одного, — объяснили специалисты.

Гастрономически опытному человеку, который многое готовит и понимается в кулинарии, конечно, нужны профессиональные ножи. А если человек готовит и умеет обращаться с одним универсальным ножом, то в этом тоже нет ничего дурного.

Какие ножи лучше выбирать?

Повара считают, что необходимы нож-универсал, нож-шеф, чем филейный: у них сталь разная – от карбоновой до дамасской. Главное, чтобы нож не был керамическим, он опасен: не дай Бог скол попадет в пищу, объяснил шеф-повар.

Точить ножи лучше всего каждые два месяца. Важно отдавать ножи на заточку специальным людям, потому что это дело деликатное, считают специалисты.

Лучше точить ножи лазером, подытожили эксперты.

 74 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Очищаем ванну до состояния новенькой с помощью простых компонентов

Вт Дек 27 , 2022
Очистите ванну до состояния новенькой! И для ее чистки вам потребуется всего 2 компонента, которые уже есть у вас дома! Налейте 100 мл белого столового уксуса 9%. Нагрейте в микроволновке 30-40 секунд, чтобы он стал горячим (но не кипятком). В уксус влейте 50 мл любого моющего средства. Соедините два средства […]