Диетологи объяснили, как правильно есть имбирь. По их словам, маринованный продукт обычно подают к суше и ролям, а также используют в маринадах для мяса и овощей. Свежий имбирь часто добавляют в чай и различные соусы. Его также используют в выпечке, разнообразных напитках, в том числе алкогольных, и в индийских приправах, таких как карри.
Однако эксперты предостерегают, что свежесрезанный корень имбиря не следует подвергать длительной термической обработке. К примеру, не стоит замачивать его в чае дольше, чем на три минуты.
Когда дело касается молотого имбиря, его необходимо добавлять в блюда в разное время, чтобы сохранить все полезные свойства:
в печенье и пряники специю следует вводить в самом конце затворения теста;
в горячие напитки добавлять в конце варки или после отключения огня;
в тушеное мясо идеально добавить за несколько минут до окончания приготовления.
Кроме этого, важно соблюдать умеренность в употреблении имбиря.
В день можно использовать не более 4-5 г свежего продукта и не более 1-3 г молотого, подытожили нутрициологи.
