Секрет нежного шоколадного печенья: главное — охладить тесто

Приготовить вкусное **шоколадное печенье** очень просто, если следовать этому проверенному рецепту. Оно получается ароматным, нежным и отлично держит форму. Главный секрет успеха — обязательное охлаждение теста перед выпечкой.

Ингредиенты (на 3 яйца)

Для теста возьмите:

• Мука — 210 г
• Какао-порошок — 90 г
• Масло сливочное — 120 г
• Сахар (белый и коричневый) — 90 г и 60 г соответственно
• Разрыхлитель, соль, сода — для воздушности

Пошаговая инструкция

1. Соедините и просейте муку, какао, разрыхлитель, соль и соду.
2. Растопленное сливочное масло смешайте с яйцами и сахаром.
3. Соедините обе смеси, замесите тесто и охладите его.
4. Сформируйте шарики, обваляйте их в сахарной пудре и прижмите.
5. Выпекайте ровно **15 минут** при температуре **180°C**. Не передержите, чтобы печенье осталось нежным.