С такой селедкой можно и в гости. Три оригинальных рецепта сельди по-скандинавски

Сельдь с луком – это вкусно, но довольно банально. Разнообразьте свое меню с помощью сельди по-скандинавски, приготовленной одним из трех способов. Каждый из соусов, представленных ниже, идеально сочетается со слабосоленой селедкой. Выглядит готовое блюдо очень аппетитно. Если приготовить селедку в красивых стеклянных баночках, то ее можно взять как по достоинству гостинец .

Подготовка сельди

Для начала нужно почистить сельдь. У селедки без головы удалите позвоночник и все кости. Зачистите пленку и обрежьте края. Отделите филе от кожи.

Нарежьте филе на порционные кусочки.

Винный маринад

Нестандартный рецепт приготовления сельди в маринаде. По-видимому, это праздничный вариант приготовления.

Ингредиенты:

• красное сухое вино – 200 мл;
• клюква – 50 гр;
• яблочный уксус 6% — 30 мл;
• сахар – 1 ст.л;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• душистый перец горошком;
• гвоздика;
• кориандр;
• лук красный – 1 шт.

Для приготовления первого маринада налейте в сотейнике сухое красное вино, яблочный уксус, добавьте специи, клюкву и проварите ингредиенты 5 минут. Оставьте маринад остывать до комнатной температуры.

Соедините селедку с нарезанным полукольцами красным луком и залейте маринадом. Через сутки сельдь будет готова к употреблению.

Горчичный соус

Всеми любимая сельдь в горчичном соусе. Пикантный рецепт для любителей острых блюд.

Необходимые ингредиенты:

• горчица — 1 ст. л
• горчица зернистая — 1 ст. л
• майонез – 1,5 ст. л;
• сок 1/2 лимона;
• сахар – 1 ч. л;
• лук – 1 шт.

Для приготовления второго соуса соедините два вида горчицы, майонез, сок половины лимона, сахар и лук, нарезанный полукольцами.

Соедините сельдь с подготовленным соусом. Блюдо можно сразу подавать на стол.

Укрепляющий соус

Ароматный укроп идеально сочетается с селедкой. Такую сельдь можно смело подавать в вареный картофель или пюре.

Необходимые ингредиенты:

• вода — 200 мл;
• перец горошком;
• лавровый лист;
• сок 1/2 лимона;
• сахар – 1 ч. л;
• лук зеленый;
• лук репчатый – 1 шт;
• укроп;
• растительное масло.

Подготовьте рассол: воду, сок половины лимона и специи, доведите до кипения и проварите несколько минут. Оставьте рассол до полного остывания.

К нарезанной сельди добавьте лук, нарезанный полукольцами, измельченный зеленый лук, укроп и масло.

Залейте селедку охлажденным рассолом и оставьте мариноваться в сутки.