Приготовление бекона без дополнительных ингредиентов стало трендом в соцсетях. Видео блоггеров, рассказывающих о правильном способе его жарки, собрали множество ругательств и комментариев. Оказалось, что готовить бекон, не добавляя дополнительное масло, легко, и больше, так получается даже вкуснее. Дело в том, что этот продукт сам по себе содержит вытапливаемый жир и помогает приготовить бекон с хрустящей корочкой. Для правильного приготовления нужна только вода .
Масло не нужно
Чтобы все получилось, используйте сковороду с антипригарным покрытием или хорошо обработанную чугунную, чтобы бекон не прилипал к поверхности. Немного разогрейте сковороду – но не до раскаленного состояния. Пока она греется, нарежьте бекон слайсами и налейте прохладную воду в емкость. Опустите в нее ломтики бекона или промойте их под струей воды. Также можно смочить слайсы из пульверизатора.
Затем немного обсушите их бумажным полотенцем – и можно выкладывать на разогретую сковороду. Зачем добавлять воду? Дело в том, что он усложняет бекон, который сам по себе имеет неровную структуру. Смоченный водой бекон большей поверхностью соприкасается со сковородкой – а значит лучше готовится.
В процессе приготовления бекона вы заметите, что из него начинает выделяться жир, и он жарится прямо в нем, приобретая хрустящие корочки.
Что делать с беконом
Чтобы получилось вкусно, не отворачивайтесь от бекона и следите, чтобы корочка не почернела. Слишком потемневшая поверхность придаст бекону сгоревший вкус. Солите и перчите по желанию, но можно этого не делать, поскольку бекон часто продается соленым.
Если жира в процессе жарки будет выделяться слишком много, то можно иссякнуть его ложкой, а затем пожарить на нем яичницу или картофель. Так завтрак или обед получится еще более вкусным, потому что бекон лучше «подружится» с другими ингредиентами.
Готовый бекон можно класть в яичницу, сэндвичи, пасту, ризотто или пиццу, обертывать овощи для придания им вкуса. Лучше не переборщивать с этим продуктом и ограничиться 2-3 слайсами в день. Бекон содержит много насыщенных жиров, которые могут оказывать негативное влияние на уровень холестерина и, как следствие, на здоровье сердечно-сосудистой системы.
