Как правильно хранить лук в течение года? На самом деле почти все знают ответ. В прохладном сухом месте и желательно с доступом свежего воздуха. Но вот одной ошибки допускаются многие, даже опытные огородники .
Если вы соберетесь хранить картофель и лук рядом в одном помещении, то будьте готовы к тому, что обнаружите в один момент зловонную жидкость и гниль вместо овощей.
Как долго сохраняется лук?
Согласно поваренной книге The Chef’s Garden, лук, хранящийся при температуре от 0 до 10°C, выдержит до одного года. В противном случае срок сокращается. Как правило, украинцы надеются на срок хранения около 6-8 месяцев.
А вот нарезанный лук храните в холодильнике (или даже в морозильной камере)… разрезанный пополам или нарезанный лук можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели.
Если же вы собираетесь приготовить лук позже, и не будете использовать его в сыром виде в качестве начинки или приправы, где важна текстура, то можно хранить его в нарезанном виде в морозилке в течение нескольких месяцев.
Что касается зеленого лука, сладкого лука, лука-порея, зеленого чеснока, чесночных стеблей – храните их в холодильнике.
