Помимо обычной заготовки вишни для пирогов приготовьте закуску, которая станет идеальным дополнением к мясным блюдам. Пикантный салат с вишней – это настоящий деликатес, который займет почетное место даже на праздничном столе .
Ингредиенты:
- вишня – 2 кг;
- острый перец – 2 шт;
- чеснок – 1 головка;
- укроп – 1 пучок;
- базилик – 1 пучок;
- соль (большая) – на каждую банку по 1 ч.л.
- уксус (4%) – на каждую банку по 2 ст.л.
Приготовление:
Тщательно промойте вишню и удалите косточки. Для удаления косточек можно использовать специальный прибор или обычную шпильку, с помощью которой удастся быстро справиться с поставленной задачей. Соедините вишню с измельченной зеленью, чесноком и острым перцем.
Переложите салат с вишней в банки объемом 0,7 л. Оставшийся сок равномерно распределите по баночкам. В каждую баночку добавьте уксус и соль.
Залейте салат. Прикройте крышкой баночки и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Дно кастрюли обязательно должно быть выстлано полотенцем.
Простерилизуйте заготовки 15 минут, затем закройте крышками.
