Обязательная заготовка на зиму – самый вкусный и душистый соус песто

Соус песто подходит к пасте и салатам со свежими овощами, его можно использовать для мясных и рыбных блюд и даже в качестве намазки на хлеб. Летом, в сезон базилика, обязательно нужно заготовить этот универсальный соус, который будет напоминать о теплых летних днях холодной зимой.

Ингредиенты:

  • 50 гр листьев базилика
  • 30 гр кедровых орехов
  • 70 гр пармезана
  • 70 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • сок 1/2 лимона соль

Приготовление:

Промытые и подсушенные листики базилика загрузите в кухонный комбайн, добавьте сок половины лимона, оливковое масло, чеснок по вкусу и орехи кедровые, или кешью. Важный ингредиент соуса песто – пармезан, или другой твердый сыр.

Количество ингредиентов в соусе песто – дело вкуса: кто-то любит больше орехов, кто-то предпочитает когда в соусе много сыра. Кому-то нравится яркий вкус чеснока, а кто хочет добавить только пару зубчиков.

Сок лимона поможет сберечь яркий цвет соуса. Орехи необходимо предварительно немного подрумянить на сковороде.

Добавьте по вкусу соль и перец и измельчите ингредиенты до состояния пасты.

Консистенцию соуса регулируйте по собственному желанию: можно измельчить ингредиенты до однородной пасты, а можно оставить небольшие кусочки орехов и творога.

Домашний соус песто можно хранить как в холодильнике в стеклянных баночках, так и в замораживании. Для замораживания удобнее всего использовать формы для льда.

Loading

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Глютен здесь нет: продукты, которые рекомендуется употреблять людям, у которых непереносимость данного белка

Сб Авг 31 , 2024
Несмотря на распространенное мнение, что глютен не представляет никакой опасности для организма, многие к нему очень чувствительны. Что же из себя представляет этот «страшный зверь» и какие продукты можно смело употреблять людям, которые не переваривают глютен ни в каком виде, рассказали диетологи. Что такое глютен и где он содержится в […]