Одной из главных ошибок при приготовлении гречки является недостаточно промытая крупа, которая может дать неприятный горький привкус, заявили повара. По их словам, гречка также может потерять свой вкус и питательные свойства, если ее переварить .
Многие пропускают этот важный шаг. Промывка гречихи позволяет удалить лишний крахмал и горечь, которая может присутствовать в ней. Недостаточно промытая гречка может иметь неприятный горький привкус.
Эксперты подчеркнули, что гречка должна вариться около 15-20 минут после закипания воды. Повара отметили, что каша должна остаться немного жесткой, но при этом иметь приятную текстуру. Специалисты добавили, что чаще всего при приготовлении гречихи используют неопределенные пропорции, а это, в свою очередь, может привести к недосолу или пересолу крупы. Идеальное соотношение – две чашки воды на одну чашку гречки.
