«Ленивая» лазанья из лаваша с овощами

Для лазаньи совсем не обязательны специальные листы. Вкусную лазанью можно приготовить и из армянского лаваша. Рецептом вот такой овощной лазаньи мы с радостью с вами поделимся!

Ингредиенты

  • Тонкий армянский лаваш – 2 шт
  • Кабачок -2 шт
  • Крупный болгарский перец – 1 шт
  • Твердый сыр – 300 г
  • Томатный соус:
  • Помидоры – 5 шт
  • Топленое или растительное масло
  • Специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы
  • Соль сахар – по вкусу

Соус бешамель:

  • Сливочное масло – 2 ст. л
  • Мука – 2 ст.л.
  • Молоко – 300 мл
  • Мускатный орех – 1/4 ч. л
  • Соль – 1/2 ч. л

Способ приготовления

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые. Затем положить помидоры.
  2. Тушить около 15 минут, помешивая. Добавить соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.
  3. Готовим бешамель. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.
  4. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.
  5. Измельчить сыр на крупной терке.
  6. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров.
  7. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.
  8. Полить томатным соусом.
  9. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  10. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Три простых способа избежать дневной сонливости (и они точно сработают)

Сб Янв 8 , 2022
Рассказываем о проверенных методах, которые помогут сохранить бодрость до самого вечера. Порой бывает сложно поддерживать одинаковый заряд бодрости весь день, и после обеда начинает сильно клонить в сон (особенно если вы страдаете хроническим недосыпом ночью). К сожалению, в современном мире мало кому доступна такая роскошь, как вздремнуть посреди рабочего дня. […]