На вопрос о самых полезных для здоровья овощах кто-нибудь, не задумываясь, назовет в первой тройке лук .
Выращивание этого овоща не доставляет проблем и не требует особых навыков, однако урожай нужно сохранить как минимум до весны. И здесь уже могут возникать вопросы: где лучше хранить лук, какие условия ему обеспечить? Вот несколько советов.
К хранению лука нужно готовиться еще при покупке посадочного материала. Очень важно помнить, что далеко не все сорта пригодны для продолжительного хранения. В настоящее время наиболее долго сохраняющимися считаются поздние сорта и желтые разновидности (Стрыгуновская, Бессоновская, Штутгартен Ризен, Каратальская и другие сорта), они могут сохраняться гораздо дольше, чем белые и красные. Добавим, что лук, выращенный из сеялки, хранится лучше, чем полученный из семян — чернушки (Рекомендуем учесть это при подборе материала для посадки весной 2024 года).
Надеемся, после сбора лука с грядок каждый добросовестный хозяин просушил их пару недель в проветриваемом помещении, создав условия для равномерного обдува луковиц со всех сторон, ведь хорошее просушивание лука – это 90% успеха при его хранении. Как только луковые перья полностью высохли, а покровные чешуйки приобрели приятный золотистый цвет, лук готов к закладке на хранение. Перед этим у каждой луковицы следует укоротить горлышко до 4-5 см и обрезать корни.
Хорошо просушенный лук лучше хранить в вентилируемых емкостях, поскольку влажность приводит к загниванию. Хорошо подойдут решетчатые деревянные или пластиковые ящики, картонные коробки с проделанными в них отверстиями, сетки овощные, мешочки из ткани с редким переплетением нитей. Многие помнят «бабушкин» способ хранения лука в колготках. Из-за того, что лук очень сочный овощ, он во время хранения выделяет влагу, поэтому хранение в плотно закрытой емкости приведет к гниению и плесени.
Тару с луком переносят в подвалы или другие хранилища и устанавливают штабелями в шахматном порядке с некоторыми просветами между ними. Можно также хранить лук на стеллажах слоем не более 30 см. Как вариант, лук складывают на решетчатых полках в подвале, насыпая слоем 30-35 см или в невысоких ящиках. Ящики и коробки должны быть небольшими, высотой не более 30 см. Мешки и сетки следует брать средних размеров, а насыпающийся слой лука также не должен превышать 30 см. Лучше разложить лук в несколько ящиков или мешков, чем ссыпать в один большой: так больше шансов сохранить урожай.
А что делать тем, кто живет в многоквартирном доме и не имеет подвалов? Неужели ограничиться регулярной покупкой лука в магазине в небольших количествах? Вовсе нет. Если вам нужно хранить лук в квартире, выберите для него теплый и сухой уголок. Есть хозяйки, которые плетут косы из лука и вешают прямо на кухне. Способ имеет право на существование с одним уточнением: температура в этом месте не должна превышать +20°C, чтобы лук не высох раньше времени. Влажность в помещении должна быть в пределах 60-70%. Нельзя хранить лук в квартире рядом с обогревателями или радиаторами центрального отопления, а также в полиэтиленовых мешках, где он сразу начнет гнить. Исключено также хранение репчатого лука в холодильнике, на балконе (в зимний период) — это приведет к его быстрой порче.
Удачного хранения!
