Кулинары назвали три ошибки в приготовлении котлет, делающих 80% хозяек

Котлеты – очень распространенное блюдо в Украине. Это сытный вариант обеда или ужина, с гарниром или с салатом. Почти все хозяйки совершают три ошибки, из-за которых котлеты получаются плоскими и жесткими. Тем временем есть простые уловки для пышных и аппетитных котлет.

Первая ошибка – использовать фарш мелкого помола. Некоторые прокручивают мясо дважды или даже используют блендер. Но такой фарш годится для фрикаделек и тефтелей. Но котлетный фарш должен быть среднего или грубого помола.

Вторая ошибка – отказ от хлеба. Многие считают, что эта добавка — из-за нехватки мяса. Но это не так. У хлеба другая функция: он сделает фарш более легким и возьмет лишний мясной сок.

Третья ошибка – добавление хлеба в молоко. Многие профессиональные кулинары убеждены, что оно дает ненужную плотность котлетам, поскольку белок из молока сворачивается.

Попытайтесь приготовить котлеты с учетом этих моментов, и результат вас удивит.

 104 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Можно ли протирать лицо кубиком льда утром и кому данная процедура противопоказана

Пн Окт 16 , 2023
Сегодня практика «ледяных умываний» стремительно набирает популярность. В Интернете можно найти немало рецептов косметических кубиков льда с разными эффектами. Но действительно ли они безопасны? О том, как работает процедура и о каких противопоказаниях следует помнить, разбираемся вместе с врачами-косметологами . Почему кубики льда могут навредить лицу? Лед оказывает холодовое действие. […]