Ну, очень вкусные лепешки! Подаю их к первым блюдам, мясу и рыбе. Да и просто так, с чаем, мы тоже их очень любим! Еще никто не смог определить, из чего я готовлю эти лепешки и никто не верит, что все так просто готовится. Я теста даже руками не касаюсь!
Ингредиенты:
- Лук — 0,5 кг
- Яйца – 2 шт. в тесто + 1 шт. для смазки
- Мука — 400 г
- Сливочное масло – 100 г
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Вода (теплая) — 130 мл
- Зеленый лук
- Сладкий перец – 0,5 шт.
- Прованские травы – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Кунжут (для посыпки)
Приготовление:
Сначала подготовлю основной ингредиент – лук. Нарезаю ее полукольцами. Лук здесь нужен именно сырой! если обжарить – это уже будет другой рецепт!
К луку добавляю соль, сахар и прованские травы. Они здесь очень уместны. В сочетании с луком – супер! Лук перемешиваю, немного разминая руками, чтобы он стал мягче .
Добавляю сюда нарезанный зеленый лук, сладкий перец, растопленное сливочное масло и яйца.
Муку просеиваю и смешиваю с сухими дрожжами (дрожжи беру те, которые добавляются сразу в муку). Отправляю муку и дрожжи в другие ингредиенты.
Я замешиваю миксером. Но можно использовать обычную ложку. Будет несколько длиннее, но все получится! Когда все ингредиенты хорошо перемешались, прибавляю теплую воду! Тесто выходит не густое.
Перемешиваю хорошо и даю тесту постоять в теплом месте минут 40.
Выпекаю лепешки в небольших формах (18 см). Но можно использовать, например, одну большую форму (28 см и больше). Формы предварительно смазываю растительным маслом. Тесто выкладываю в формы с помощью ложки.
Распределяю хорошенько, смазываю взбитым яйцом и посыпаю кунжутом.
Ставлю формы в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Затем еще минут на 5 оставляю в выключенной духовке.
И все! Можно подавать! Такие лепешки сверху хрустящие, а внутри очень нежные, с ароматной, немного сладковатой, начинкой. Очень вкусно! Очень!
Если подавать лепешки буду не сразу – достаю их из форм и даю остыть на решетке.
