Хлеб из муки 1 сорта или цельнозерновой муки – очень полезный продукт. Врачи рекомендуют в день съедать 2-3 кусочка хлеба. В Украине многие привыкли употреблять его больше. Для них есть отличная новость .
Эксперт Национальной службы здравоохранения Великобритании доктор Каран Раджан назвал простой процесс, снижающий гликемический уровень этого продукта, увеличивая возможную суточную порцию его употребления.
Гликемический индекс – это способность быстро или медленно увеличивать уровень сахара в крови при потреблении углеводов из пищи.
Специалист подсказал, что этого можно добиться всего лишь замораживанием и последующей подсушкой на противне или поджариванием в тостере ломтиков хлеба.
При этом большая часть крахмала в хлебе переходит в ретроградное состояние, тогда он полностью не усваивается организмом. Напротив, действует вроде клетчатки – помогает пищеварению. Его переваривание замедляется, сахар в крови не подскакивает, а ощущение сытости наступает быстрее.
Напомним, что статья носит информационный характер, следует проконсультироваться со специалистом.
