Бефстроганов — популярное блюдо, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сметанным соусом.
Ингредиенты:
- Свинина — 0,5 кг
- Мука — 100 г
- Томатная паста — 150 г
- Бульон — 100 мл
- Красное вино — 100 мл
- Лесные грибы или шампиньоны — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Сметана — 250 г
- Масло растительное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Мясо нарезать соломкой. Муку (1/3 дозы), соль и перед смешать и положить в пластиковый пакет.
- Положить туда же мясо. Слегка встряхивая пакет, панировать мясо. Остаток муки растереть с томатной пастой, разбавить смесью бульона и красного вина.
- Выложить панированное мясо и мелко нарезанный лук в 3-литровую кастрюлю, залить приготовленной жидкой смесью.
- Тушить 45–52 мин. при средней мощности. При этом дважды помешать.
- Добавить очищенные и нарезанные грибы и сметану. Все перемешать. Тушить еще 5–7,5 мин. при средней мощности.
Как и с чем подавать
Подавайте с картофельным пюре! Приятного аппетита!
