Форель, запеченная под лимонно-кививым песто

Ингредиенты

  • киви – 3 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • форель – 2 шт.
  • арахис (жареный) – 100 г
  • петрушка – 12 веточек
  • тимьян – 2 веточки
  • маслины без косточек – 1 банка
  • пармезан – 50 г
  • соль – 15 г
  • оливковое масло – 140 мл

Способ приготовления

  • Приготовьте соус: положите в блендер порезанный кубиком лимон, очищенные и порезанные кубиками 2 киви, листья петрушки, жареный арахис без шелухи и оливковое масло.
  • Перебейте до однородности. Добавьте соль и натертый пармезан, перемешайте.
  • На форели, очищенной от чешуи, жабр и внутренностей, сделайте диагональные надрезы с обеих сторон, посолите, нафаршируйте полукольцами очищенного киви, а также веточками петрушки и тимьяна.
  • Выложите на противень с пергаментом, смазанный оливковым маслом.
  • Поверх рыбы выложите слой песто.
  • Запекайте 30 мин. при температуре 180°С.
  • С запеченной рыбы снимите песто, перемешайте и выложите его на тарелку с помощью кулинарного кольца.
  • Сверху положите кусочки филе запеченной форели.
  • На рыбу выложите чайную ложку маслин, перебитых с оливковым маслом, и украсьте кольцом лимона.

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Как подобрать одежду для похода в ресторан

Вс Мар 28 , 2021
Как правило, поход в ресторан ассоциируется с праздником. А любой праздник сопровождается не только хорошим настроением и положительными эмоциями, но и эксклюзивным нарядом. И не важно, идешь ты в ресторан с подругами, с любимым человеком или с коллегами на корпоративную вечеринку. В этой статье ты узнаешь о том, как подобрать […]