Эти лепешки вас точно удивят способом приготовления и вкусом.

И жаль, потому что рецепт проще некуда, а вкус такой, что хочется печь их снова и снова.

Кстати, эти перепечки родом из Марокко – страны пряных специй и жаркого солнца, где они заменяют местным жителям хлеб. А если сделать лепешки немного больше по размеру, то можно их разрезать и наполнить сочной начинкой.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• кипяченая вода — 120 мл
• соль — 1/3 ч. л.
• сухие дрожжи – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Начинаем с теста: просеиваем муку в миску, добавляем дрожжи и соль, перемешиваем, а затем вливаем теплую воду. Замешиваем мягкое тесто – не слишком липкое, но и не тугое. Если чувствуем, что тесто тянется за руками, можно немного подсыпать муки, но не переборщиваем – чем мягче тесто, тем нежнее получатся лепешки. Теперь раскатываем его в пласт толщиной около 5 мм и берем обычный стакан – им вырезаем круглые заготовки.

Дальше все просто: накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20-30 минут. За это время кружочки немного подрастут, станут воздушнее. Между тем разогреваем сковороду – лучше взять чугунную или толстостенную, но если таковой нет, подойдет и обычная.

Когда поверхность прогреется, выкладываем лепешки и жарим на среднем огне без масла. Через пару минут переворачиваем – и вот он, момент, радующий глаз: тесто начинает надуваться, превращаясь в маленькие, румяные подушечки!

Едят такие лепешки как горячими, так и охлажденными – со сливочным маслом, медом, вареньем, сыром, кетчупом. А если разрезать их пополам, можно сделать бутерброды с любой начинкой – хоть сладкой, хоть сытной. В итоге получится не просто хлеб, а целые бутерброды для завтраков, перекусов и семейных ужинов