Свиная шкурка очень богата полезными веществами, но можно ли ее есть? На эту тему среди любителей продукта много споров, но правда одна, и она точно удивит скептически настроенных.
Вопреки расхожему мнению, кожуру от сала есть можно, но только не в сыром виде.
Хотя это и «тяжелый» для переваривания продукт, в нем нет углеводов. А главное преимущество шкурки в ее содержимом – он круче, чем у любых покупных витаминов. В сале есть холин, кальций, калий, магний, натрий, железо, фосфор, витамины Н, Е, РР и группы В.
Готовить шкурку очень просто: нужно отделить ее от сала и хорошенько почистить. Далее разрезать ее на полоски и варить в кастрюле с водой и шелухой от лука в течение 2 часов.
