Чем заменить ванилин во время выпечки и сделать ваше блюдо не менее ароматным

Ванилин – популярная пищевая добавка, придающая выпечке неповторимый аромат. Его используют в приготовлении печенья, пряников, тортов, бисквитов, пирогов, булочек, шоколада и конфет. Не обходится без него и создание мороженого, сладких кремов, суфле, варенья. Чем можно заменить продукт, если его не оказалось под рукой.

Для выпечки альтернативой могут служить ванильный сахар, ароматизатор с ароматом ванили или натуральная ваниль в стручках.

Если ничего из перечисленного нет, не огорчайтесь: в тесто можно добавить молотую корицу, цедру лимона или апельсина. Эти специи не дадут запаха ванили, но они способны заметно улучшить вкусовые качества вашего блюда.

Ванильный сахар можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится 200 г сахара и 1 стручок натуральной ванили.

Разрежьте стручки на 2-3 части и измельчите в блендере. Затем добавьте сахар и перемешивайте до получения однородной массы. Пропустите смесь через сито, разложите по баночкам и закройте крышками. Ванильный сахар готов.