Традиционное украинское блюдо для масленичных угощений в кругу родных и близких
Ингредиенты
- Яйцо – 2 шт
- Кефир – 2 стакана
- Мука – 2,5 ст. муки (~325 гр.)
- Растительное масло – 3 ст.л
- Кипяток – 0,5 – 1 стакан
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л
- Сода – 1/2 ч.л
- Масло для жарки
- Картофель – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Свежие или консервированные грибы – 200 гр
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте тесто – взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, соду. Влейте кефир и перемешайте.
- Добавляйте просеянную муку. Разведите тесто растительным маслом. Добавьте кипяток и быстро перемешайте. Выпекайте блины с двух сторон в сковороде среднего или большого диаметра.
- А теперь займитесь начинкой. Картофель нужно заранее отварить до готовности. В сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанные грибы, лук и посолите по вкусу. Картофель растолките, добавьте обжаренные с луком грибы, сметану и всё хорошо размешайте.
- Соберите блины. Для этого на каждый блин выложите по 1 ст.л. начинки и сверните.
- Выложите блины в форму для запекания. Сверху можно положить несколько кусочков сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
- Подавайте блинчики горячими со сметаной.
5,108 total views, 3 views today
