Рассказываем самый простой и быстрый способ заготовки баклажанов на зиму

Баклажаны, заготовленные таким образом, можно будет подавать к столу как закуску и как дополнение к мясным блюдам .

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло;
  • соль – 1 ст.л;
  • сахар – 1 ст.л;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

Очистить баклажаны от кожи полосами в шахматном порядке.

В глубочайшей миске соедините столовую ложку сахара, столовую ложку соли, 1,5-2 литра воды и сок половины лимона. Поместите в воду подготовленные баклажаны и оставьте на 20 минут.

Очистите помидоры от кожи и перебейте в блендере. Перелейте томатное пюре в кастрюлю, добавьте 3 столовые ложки растительного масла и крупно нарезанный чеснок. Доведите томатное пюре до кипения и дайте проварить еще 10-12 минут.

Просушите баклажаны и выложите их на лист, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте баклажаны маслом и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности (время приготовления зависит от размеров баклажанов).

Горячие баклажаны переложите в стерилизованные баночки и залейте горячим томатным пюре. Закройте банки крышками и оставьте заготовки к охлаждению, затем убирайте на хранение до зимы.

Loading

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Рассказываем самый простой и быстрый способ заготовки баклажанов на зиму

Ср Авг 21 , 2024
Баклажаны, заготовленные таким образом, можно будет подавать к столу как закуску и как дополнение к мясным блюдам . Ингредиенты: баклажаны — 2 кг; помидоры – 2 кг; чеснок – 1 головка; масло; соль – 1 ст.л; сахар – 1 ст.л; сок половины лимона. Приготовление: Очистить баклажаны от кожи полосами в […]