Итальянский суп с фрикадельками

Идеальное блюдо для зимних холодов — итальянский суп с фрикадельками из индейки.

Ингредиенты

• Масло оливковое — 1-2 ст.л.
• Морковь — 2/3 ст.
• Лук — 1 шт.
• Цуккини — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Вино белое — 1/4 ст.
• Куриный бульон — 8 ст.
• Шпинат — 170 г
• Паста — 1,5 ст.
• Сыр — для подачи
• Фарш индюшиный — 450 г
• Молоко — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Пармезан — 1/4 ст.
• Сухари — 3/4 ст.

Способ приготовления

1. В кастрюле разогрейте масло. Доабвьте нарезанную морковь и лук. Тушите в течении 5-8 минут или до мягкости.
2. Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты.
3. Влейте вино и уваривайте 2 минуты.
4. Влейте бульон и варите на слабом огне.
5. Добавьте измельченные цуккини, специи, пасту и мясные шарики. Готовьте около 10 минут или до мягкости пасты.
6. Добавьте рубленый шпинат, проварите в течении 2-4 минут.
7. Для шариков разогрейте духовку до 170 градусов.
8. Застелите противень фольгой и сбрызните спреем.
9. В миске смешайте все ингредиенты для фарша.
10. Скатайте шарики с помощью круглой ложки, равной по объему столовой.
11. Сделайте примерно 100-120 шариков, в зависимости от размера.
12. Положите шарики на противень и запекайте 10 минут.

Как и с чем подавать

Разлейте по мискам и посыпьте сыром. Приятного аппетита!