Слишком хорошо — тоже плохо. И это в полной мере можно сказать о продуктах, которые, казалось бы, при правильном употреблении несут сплошную пользу.
Даже самые полезные продукты могут «переобуться» из полезных во вредные при чрезмерном употреблении. При этом с некоторыми из них следует быть крайне осторожными, так как превышение нормы их присутствия в рационе может крайне негативно сказаться на вашем самочувствии и здоровье в целом. На какие продукты стоит обратить особенное внимание — рассказываем вместе с терапевтом, доктором превентивной и антивозрастной медицины.
Фрукты и ягоды
Казалось бы, что может быть полезнее? Особенно, если вы живете там, где все сплошь привозное, и тут, наконец, приезжаете на юг, где лучшие дары сада и огорода так и просятся к вам на стол. Категорически не рекомендуется давать себе волю и наедаться ими до отвала, ведь переедание фруктами и ягодами грозит, как минимум, расстройством желудка и обострением хронических болезней желудочно-кишечного тракта. Лечение гастрита или язвы — наверняка не то развлечение, о котором вы мечтали в отпуске.
Кроме того, ягоды и фрукты содержат много природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), который моментально всасывается в кровь, заставляя поджелудочную железу на пределе вырабатывать инсулин. А это, в свою очередь, может привести к развитию инсулинорезистентности и связанных с ней заболеваний. Порция — то, что помещается в горсть. 2-3 порций в день будет более чем достаточно.
Сухофрукты
В небольших количествах это отличный перекус, но если с ними перебрать, вы рискуете заполучить лишний вес. Сухофрукты намного калорийнее, чем те же фрукты в свежем виде, так что обязательно учитывайте это. К тому же, важен способ их приготовления: самые красивые, с блестящими бочками — обычно самые вредные, ведь они содержат до 80% сахара и, как правило, обработаны для придания товарного вида и лучшего хранения моющими средствами, парами, маслами и пестицидами.
Рекомендуем выбирать самые неказистые на вид сухофрукты, приготовленные методом обычной сушки под солнцем. Допустимая дневная порция — 2-3 штуки.
Тунец
Тунец — диетическая рыба. При этом он настолько питателен, что его также часто называют «морской телятиной». На первый взгляд, от него сплошная польза для организма: употребление тунца в пищу положительно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, костную и репродуктивную системы, а также на работу мозга. Этот продукт помогает бороться с высоким холестерином и укреплять иммунитет.
Однако вместе с тем тунец богат ртутью, чрезмерное содержание которой в организме далеко не полезно. Тунец крайне не рекомендуется людям, страдающим почечной недостаточностью, беременным и кормящим, а также детям до трех лет. Всем другим лучше употреблять эту рыбу не чаща раза в неделю, выбирая мелких особей (в них меньше ртути).
Крестоцветные (брокколи, белокочанная, цветная капуста и т.д.)
Они вынуждены нести крест противоречий: с одной стороны, сплошная польза, с другой — реальный вред. Крестоцветные богаты антиоксидантами и полезными нутриентами, обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами. Но вместе с тем научно доказано, что чрезмерное употребление крестоцветных может стать причиной гипотиреоза, особенно у жителей регионов с дефицитом йода.
Кроме дисфункции щитовидной железы, избыток крестоцветных овощей в рационе может подарить вам и нарушения пищеварения, метеоризм и т.п. 1-2 раза в неделю в качестве гарнира — можно.
Молочные продукты
Молочные продукты богаты полезными нутриентами, среди которых следует особенно выделить лактозу. И вот как раз с ней могут быть проблемы, ведь большое количество этого вещества организму усвоить очень сложно. Независимо от того, какие продукты вы выбираете — будь то молоко, кефир, йогурт или творог, при их активном употреблении каждый день вы рискуете получить проблемы с пищеварением. Вздутие, метеоризм, спазмы, диарея — все это может приключиться от избытка молочной продукции в рационе.
Кроме того, последствиями такого рациона могут стать дерматологические заболевания: экзема, акне, а также лишний вес, ведь это довольно калорийные продукты. Особенное внимание в этом плане стоит уделить магазинным творожкам, йогуртам и т.д., которые содержат в составе сахар, красители, ароматизаторы и прочие вредные ингредиенты.
Продукты с глютеном
По статистике, аллергией на глютен страдают от 1 до 3% людей, но гораздо больше тех, кто не имеет непереносимости глютена как таковой, но при этом плохо реагирует на избыток глютена в рационе. Вздутие, колики, диарея, а также тревожность, головные боли и усталость — спутники этой реакции. Есть данные, что у людей с ишемической болезнью сердца чрезмерное употребление глютена может повышать риск преждевременной смерти.
При этом специалисты не рекомендуют выбирать безглютеновые продукты, если у вас нет реальной непереносимости: дело в том, что, обходясь без глютена, производители таких продуктов используют больше сахара и загустителей. Поэтому лучшим решением станет разумное употребление.
Продукты с кофеином
В умеренных количествах он хорош: помогает взбодриться, прийти в тонус, повышая уровень дофамина в мозге. В результате, улучшаются показатели умственной и физической активности, повышается настроение. Но если кофеина в жизни слишком много, он оказывает разрушающее действие на центральную нервную систему и вызывает возбуждение, тревогу, тремор, учащенное сердцебиение, повышение давления.
Избыток кофеина препятствует усвоению полезных веществ и вымывает из организма кальций, магний, калий. Осторожнее с кофе по утрам, особенно если для вас это не баловство, без которого вы легко обходитесь, а ритуал, возвращающий вас к жизни.
Дело в том, что утром в организме естественным образом повышается уровень кортизола, гормона стресса. А кофеин также стимулирует выработку этого гормона. И в долгосрочной перспективе такая работа на высоких мощностях способна истощить продуцирующие эти гормоны надпочечники, что приведет, наоборот, к хронической усталости.
