Врачи нескольких специальностей рекомендуют пациентам старше 50 лет включать в рацион много кисломолочной продукции. Если йогурты, то натуральные, без сахара и красителей. Лучше сыр и кисломолочный сыр .
Но невозможно за день употребить весь спектр кисломолочной продукции, поэтому возникает вопрос: почему предпочесть?
Диетологи ответили на этот вопрос.
В твердом полутвердом сыре больше кальция и белка, чем в кисломолочном сыре. Но он оказывает ощутимую нагрузку на печень и почки. При особом диетическом питании ударение будет на кисломолочный творог. Но вообще пожилым людям хорошо бы включить в свой рацион мягкие и рассольные сыры — промежуточный вариант. В таких сырах много кальция и белка, но в них гораздо меньше жира и соли, нагрузка на печень и почки будет меньше, чем от твердых видов сыра.
Они обладают невысокой жирностью, 15-20%, тогда как в обычных сырах жира содержится примерно 45-50%, убедительно аргументировали врачи.
Напомним, что статья носит информационный характер, следует проконсультироваться со специалистом.
