Наверное, вы замечали, что крабовые палочки сильно отличаются вкусом в зависимости от производителя.
На самом деле, есть ряд характерных признаков, которые укажут вам на качественную продукцию.
Разбираемся, как отличить крабовые палочки от имитации:
Состав продукта:
Настоящие крабовые палочки содержат мясо краба (обычно 30-50%).
Имитации часто изготовляют из сурими (перемолотой рыбной массы) или соевого белка.
Цена:
Настоящие крабовые палочки обычно дороже стоимости крабового мяса.
Имитации гораздо дешевле.
Текстура:
Настоящие палочки имеют более волокнистую текстуру.
Имитации часто более однородны и гладкие.
Вкус:
Настоящие палочки обладают выраженным вкусом краба.
Имитации могут иметь рыбный привкус или быть менее насыщенными.
Цвет:
Настоящие палочки имеют естественный розовый или красный оттенок.
Имитации могут иметь более яркий, искусственный цвет.
Маркировка:
Настоящие палочки должны иметь четкую маркировку «крабовые палочки».
Имитации часто обозначаются как «крабовые палочки имитированные» или «крабовые палочки из сурими».
Обратите внимание, что большинство крабовых палочек на рынке – это имитации. Настоящие крабовые палочки встречаются редко и стоят гораздо дороже.
