Репчатый лук – один из самых популярных овощей. Мы понемногу добавляем ее к разным блюдам – салатам, супам, горячему. Однако мало кто ест ее часто и в сыром виде. А зря .
Беспокойство по поводу съеденного сырого лука понятно. Многие пытаются ее избегать, потому что у этого овоща действительно достаточно острый вкус, а интенсивный запах потом может долго ощущаться. Однако, включая ее регулярно в свое меню, вы можете получить массу достоинств для здоровья.
Проще всего добавлять сырой лук в блюда с другими овощами – так они немного смягчат его вкус. На самом деле ее можно сочетать с любым продуктом, который вам нравится, например, с хлебом или мясом. Суть состоит в том, чтобы съедать на день по одной луковице, можно даже небольшой. По практическим соображениям лучше делать это вечером.
Эксперты назвали 7 причин, зачем есть сырой лук каждый день?
Вы будете лучше спать
Лук богат аминокислотой L-триптофан — он действует как натуральное успокаивающее средство. Кроме того, регулярное употребление лука снижает уровень стресса, что сильно влияет на качество сна.
Хорошо влияет на пищеварение и предотвращает запоры.
Лук – хороший источник клетчатки, помогающий справиться с запорами. Этот популярный овощ также улучшает пищеварение, снабжая ваш организм пребиотиками.
Вы можете похудеть
В сыром луке очень мало калорий – на 100 граммов всего 40 ккал, но при этом он дает ощущение насыщения. При регулярном употреблении это может заставить вас самих снизить количество съеденных за день калорий.
А вот если вы будете его пассировать или жарить в масле, на животном жире, то на низкую калорийность не особо рассчитывайте. Кстати, этот овощ еще относится к продуктам с низким гликемическим индексом – 10-15.
Ваша кожа, волосы и ногти будут лучше выглядеть.
Благодаря витаминам, минералам и антиоксидантам в составе лук действует как «таблетка красоты». А содержащаяся в ней сера укрепляет волосы и ногти.
Лук – это натуральная пищевая добавка
Вместо того, чтобы принимать витамины и минералы в таблетках, съедайте по одной луковице. Она способна обеспечить вас витаминами А, В, С, К, Е, а также серой, цинком, магнием, фтором, фолиевой кислотой, железом, калием, кальцием и кремнием.
Вы потратите меньше денег на еду
Лук – один из самых доступных и дешевых овощей. Если будете чаще выбирать ее, то позаботитесь не только о своем здоровье, но и о кошельке.
Вы снизите риск многих серьезных заболеваний
Исследования подтверждают, что употребление в пищу лука может оградить от рака толстой кишки и желудка, а также от болезней сердца. Она также снижает уровень плохого холестерина, регулирует уровень сахара в крови, полезно для здоровья костей, что особенно важно для женщин в период постменопаузы.
Чем светлее — тем острее
При покупке репчатого лука нужно обращать внимание на его внешний вид:
- поверхность луковицы должна быть сухой;
- шелуха без пятен и механических повреждений;
- в области корешков — без признаков плесени и комков земли;
- аромат у лука должен быть слабым и не едким.
И если вы любите острее, берите более светлый лук.
В то же время важно знать, что красный лук сохраняется меньше, чем белый или золотистый. В общем же можно хранить луковицы, как и чеснок, сплетенными и подвешенными в сухом помещении при комнатной температуре. Если так неудобно, немного подсушите лук, а затем положите его в ящик или корзину с хорошей вентиляцией.
Кому нельзя есть лук
Как рассказали врачи-гастроэнтерологи, лук считается гипоаллергенным продуктом – аллергические реакции на него бывают очень редко.
Однако у лука тоже есть противопоказания. Да, от нее советуют отказаться людям, у которых есть проблемы с пищеварением. Это связано с тем, что в луке много эфирных масел, фруктовых кислот и стимулирующих пищеварение веществ. Поэтому свежий лук под запретом для страдающих:
- острый панкреатит или обострение хронического процесса;
- гастритом с повышенной кислотностью;
- язвенной болезнью с частыми обострениями;
- синдромом раздраженного кишечника, колитом.
С осторожностью врачи советуют употреблять лук также гипертоникам и тем, кто страдает тромбозами вен. Но в вареном и тушеном виде, а также в небольшом количестве лук можно употреблять даже этим людям.
