Яйца – любимый объект негативной критики: на упрек заветному продукту ставится как жировой компонент и холестерин в составе его белковой части, так и гормоны, якобы имеющиеся в неоплодотворенных куриных яйцах. Не будем завершать «атаку» слухами и перейдем к реальным фактам.
Яичные продукты являются ценным источником полезных элементов, необходимых для слаженного функционирования человеческого организма. Если обратиться к цифрам, только одно яйцо, сваренное вкрутую, содержит (в расчете от рекомендованного рациона потребления для каждого отдельно взятого вещества):
- Витамин А: 6%;
- Фолиевую кислоту: 5%;
- Витамин B5: 7%;
- Витамин B12: 9%;
- Фосфор: 9%;
- Селен: 22%;
Яйца содержат приличное количество витамина D, E, K, B6, а также кальция и цинка.
Всего: 77 калорий, 6 граммов протеина и 5 граммов здоровых жиров.
Что же произойдет с организмом, если он будет получать в день не одно, а, допустим, целых три яйца? Делимся рядом интересных исследований на этот счет.
Уровень вашего холестерина ЛПВП (или «хорошего холестерина») поднимется
Не стоит забывать: яйца являются «кладовой» холестерина с функцией со знаком «плюс». Дело в том, что этот тип холестерина (в составе липопротеинов высокой плотности или ЛПВП) помогает нашему организму с транспортировкой холестерина из разных частей тела в печень. Там и происходит сложная реакция по ликвидации того самого «вредного» холестерина, за который так ругают яйца. Поэтому, восстанавливая их в статусе полезных продуктов, заключаем: регулярное потребление трех яиц в день повысит уровень ваших липопротеинов, отвечающих за удаление холестерина со знаком «минус».
Более того, повышение уровня липопротеинов высокой плотности значительно снижает риски, связанные с возникновением сердечнососудистых заболеваний. Три яйца вряд ли создадут магию с вашим здоровьем, но устроят ему первоклассную профилактику.
Идеальный продукт для крепких и здоровых мышц
Среднее крупное яйцо содержит всего 72 калории, большинство из которых представлены в виде протеина. Он является главным строителем и восстановителем клеток мышечной ткани человека, без которого было бы тяжело не только заниматься спортом, но и изменять положение тела в пространстве в целом. Для людей, активно занимающихся фитнесом, потребление трех яиц в день вполне оправдано.
Это укрепит вашу костную систему
Ранее медики считали, что животный белок оказывает негативное влияние на здоровье костной системы. Однако последние научные исследования опровергли это утверждение: оказалось, что достаточный уровень потребления протеина оказывает положительное влияние на плотность костей. И этому есть логическое объяснение: животный белок прекрасно поглощает и сохраняет кальций, который, как всем известно, первый в топ-листе элементов для крепких костей.
Эффективная профилактика зрения
В состав яиц входят такие антиоксиданты, как лютеин и зеаксантин, которые (и это научно доказано) оказывают положительное влияние на состояние зрения. Эти действенные антиоксиданты собираются на сетчатке глаз и предотвращают большое количество дегенеративных процессов, которым может подвергнуться ваш зрительный аппарат.
И самое приятное: вы начнете есть меньше
Благодаря высокому содержанию белков яйца способствуют быстрому насыщению и уменьшают желание перекусить в течение дня. Сварите вкрутую яйцо, выберите сочный фрукт и подайте их вместе с овсяной кашей: после такой полезной и сытной трапезы вы забудете о еде по крайней мере до ланча.
