Кисловатый вкус борща – это не редкость. Однако его можно легко исправить, используя доступные продукты, которые, скорее всего, найдутся в вашем доме. Существует несколько простых способов, которые помогут сделать вкус борща более гармоничным и приятным .
Существует несколько способов, которые посодействуют понизить кислотность борща. Один из самых простых – добавить немного йодированной соли. При взаимодействии с кислотой она помогает снизить ее избыток. Для этого нужно развести соль в горячей воде и добавить к кипящему борщу.
Если вы не хотите добавлять слишком много соли, можно использовать сладкую морковь. Ее нужно натереть и слегка обжарить на сковороде, а затем добавить в борщ. Морковь эффективно нейтрализует кислоту и придает борщу сладковатый вкус.
Еще один вариант – добавить к борщу яйца. Отварите их, мелко нашинкуйте и отправьте в кастрюлю. Яйца изменят вкус блюда, сделав его более гармоничным.
Также стоит упомянуть картофель. Если в борще уже есть картофель, добавьте еще один – он впитает излишки кислоты, и вкус станет более мягким.
Также можно пользоваться пищевой содой. Добавьте в кипящий борщ примерно треть чайной ложки соды – это не только не испортит вкус, но и быстро лишит лишней кислинки.
И последний метод — добавить в борщ немного сметаны. Рекомендуется использовать сметану с жирностью 15%. Добавить одну столовую ложку в кастрюлю. Этот продукт не только смягчит кислотность, но и придаст блюду нежный кремовый оттенок.
