Кулинария

Яркое, мягкое печенье на растительном масле и тыквенном пюре готовится как печенье с трещинками: перед выпечкой обваливается в сахарной пудре. Добавление в тесто цедры апельсина придает выпечке необычный аромат . Ингредиенты: Тыква (в очищенном виде) – 150 г Масло — 50 мл Сахар — 80 г Апельсин (для цедры) – 390 […]

Так, повар вполне может бросить в кипящую жидкость корку черного хлеба . Но не удивляйтесь! Оказывается, это довольно интересная и результативная хитрость. Ведь достигается положительный эффект, о возможности которого большинство кулинаров-любителей даже не догадываются. Что будет, если бросить хлебную корочку в воду во время варки свеклы? При термической обработке корнеплода появляется […]

Гречку любят почти в каждой украинской семье. Но выходит она у всех по-разному. У одной хозяйки не каша, а национальное достояние — зерно к зерну, ароматное, у другой — слипается и разваривается . Повара раскрыли главный секрет правильного приготовления вкусной и рассыпчатой ​​гречки. Оказывается, играет роль температура воды, в которую мы […]

Образование пены при варке мяса – распространенное явление, вызывающее вопросы у начинающих кулинаров. Этот процесс, передающийся из поколения в поколение, имеет научное обоснование и оказывает существенное влияние на качество готового блюда. В его основе лежит денатурация белков, содержащихся в мясе. При нагревании белковые молекулы изменяют свою структуру, отделяются от мышечных […]

И не отказывать себе даже во вредных вкусностях (в разумных пределах) . Просто некоторые люди правильное питание тоже называют диетой, поэтому в заглавии использую именно эту формулировку. Чтобы всем было понятно! Сегодня у меня для вас рецепт завтрака. Это один из моих любимых завтраков, особенно в теплое время года. Зимой я […]

Для пирогов с малиной и ежевикой, клубникой, для пирожков и пирожных с вишнями, для кексов и булочек-вертушек: чтобы сок не вытекал и не смочил тесто, чтобы пироги, пирожки и кексы были хорошими, с хорошей начинкой и хрупким хорошим тестом, а не влажным, загрязненным . Делюсь простыми методами, делающими выпечку идеальной – […]

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Хотя он известен своими энергетическими свойствами, также может быть полезен, если пить с правильными ингредиентами . Выбирайте качественные кофейные зерна Первое правило приготовления здорового кофе – выбирать качественные зерна. Кофейные зерна, выращенные органически и без использования пестицидов и других вредных химикатов — лучший […]

Многие хозяйки любят готовить макароны по-флотски, поскольку это блюдо просто в приготовлении и очень сытное. Однако не стоит забывать о продуктах, которые могут ее испортить. Морковь Некоторые используют этот овощ при приготовлении зажарки вместе с луком. Однако в макаронах по-флотски ее лучше не использовать, поскольку она принесет в блюдо ненужную […]

Среди множества советов по хранению хлебобулочных изделий наиболее популярным является хранение хлеба и батона в холодильнике . Хлеб действительно лежит заметно длиннее, но не всем нравится потом его холодный мякиш и специфический вкус. Расскажем, как сохранить его в хлебнице. Для начала нужно разобраться, почему плесневеет хлеб. Во-первых, хлебница сама по себе […]

Оливковое масло ценится по всему миру. Считается, что она самая полезная для здоровья. Только при этом продукт достаточно «капризный», и не у всех получается сохранить его вкус и аромат в домашних условиях . Эксперты рассказали, как хранить оливковое масло, чтобы оно не портилось. Вы наверняка замечали, что в процессе хранения […]