Для точного определения сроков снятия яблок и груш можно использовать способ гидролиза крахмала. В чем его суть? Суть этого метода: В незрелых плодах углеводы находятся в виде крахмала. По мере их созревания крахмал гидролизуется и превращается в сахар. Чем спелее яблоко и груша, тем меньше у них крахмала и больше […]