Жаркое с овощами в горшочках

Нежная свинина, томленая с овощами и сыром – объедение! Дело за малым – ставим блюдо в духовку и говорим: «Горшочек, вари!»

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Баклажан — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 4 шт.
• Сметана — 250 г
• Сыр — 250 г
• Чеснок — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Лук и морковку измельчаем и обжариваем в масле до золотистого цвета.
2. Свинину режем на кусочки. Натираем солью и перцем. Слегка обжариваем на сковородке.
3. Баклажаны и перец режем на кусочки, солим, перемешиваем между собой.
4. На дно горшочков кладем морковку с луком. Наливаем чуть-чуть воды — так, чтобы она едва покрывала морковь и лук.
5. Затем плотным слоем укладываем баклажаны с перцем. Сверху кладем по столовой ложкек сметаны.
6. Накрываем горшочки крышечками и ставим в духовку при температуре — 200 градусов.
7. Готовность проверяем по баклажанам. Когда они размягчатся, достаем горшочки.
8. Сверху каждого горшочка кладем тертый сыр.
9. Отправляем горшочки опять в духовку, но уже без крышечек. Ждем, пока сыр превратится в румяную корочку.

Как подавать

Подавать готовое жаркое с домашним хлебом. Приятного аппетита!