Жареные кабачки, кабачки на гриле, кабачковые оладьи, а что насчет маринованных кабачков? Это идеальное блюдо на лето. Готовятся маринованные кабачки без термической обработки в считанные минуты. Эта свежая закуска станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- кабачки — 500 г;
- соль — 0,5 ч. л;
- мед или сахар – 0,5 ст. л;
- уксус — 1 ст. л;
- петрушка – небольшой пучок;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- растительное масло – 2 ст. л;
- черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте кабачки тонкими колечками, посолите и оставьте на 5-10 минут.
Нарежьте петрушку и измельчите чеснок. Для приготовления маринада смешайте мед или сахар, чеснок, черный молотый перец, уксус и растительное масло. Слейте жидкость из кабачков.
Залейте кабачки маринадом и добавьте зелень.
Перемешайте все ингредиенты и поставьте кабачки мариноваться в холодильник. Через 20-30 минут вкусное летнее блюдо будет готово.
