Наступил сезон яблок – нужно воспользоваться этим и насытить организм витаминами.
Можно есть свежие, сушеные и запеченные плоды, но нужно знать, в каком виде они принесут больше пользы.
Свежие
Самым полезным являются свежесобранные яблоки. В них концентрация необходимых организму веществ достигает максимального значения. Исследователи пришли к выводу, что если съедать одно свежее яблоко (с кожурой) в день, можно улучшить работу кишечника и состояние кожи. Все дело в пектине, очищающем желудочно-кишечный тракт от шлаков.
Плоды рекомендуется употреблять при заболеваниях мочеполовой и сердечно-сосудистой систем. Танины в составе яблок дают противовоспалительный эффект, а дубильные вещества снижают риск мочекаменной болезни. Вещества, содержащиеся в кожуре плода, поддерживают работу головного мозга и являются профилактикой болезни Альцгеймера.
Печень
Запеченные яблоки (без добавления меда, творога и орехов) так же богаты клетчаткой, калием, кальцием и йодом, а вот витаминов там меньше, чем в свежих плодах. Большинство из них разрушаются при нагревании, но не все. Витамин В6 устойчив к высоким и низким температурам, он способствует хорошей работе головного мозга, сердечно-сосудистой и центральной нервной систем.
Употреблять печеные плоды рекомендуется при изжоге, чтобы нормализовать кислотный баланс.
Сушеные
Идеально подходит для диетического рациона: в процессе сушки яблоко сохраняет большую часть витаминов и питательных веществ. При варке компота из сушеных яблок не рекомендуется добавлять сахар.
Сухие плоды являются естественным сорбентом – они выводят вредные вещества из организма. Достаточно съедать 2 ст. л. сушеных яблок в день, чтобы улучшить перистальтику кишечника и избавиться от запоров.
Кальций, которым богаты сушеные яблоки, улучшает состояние волос и ногтей. Антиоксиданты замедляют процессы старения и поддерживают тонус кожи.
