Осень – пора не только сбора урожая, но и, конечно, всевозможных заготовок. Яблоки и в свежем виде сохраняются достаточно долго, однако в виде заготовок вы сможете наслаждаться ими и всю зиму. А получить еще большее удовольствие от «яблочных» заготовок вам поможет сливочный крем — пюре из яблок. Действительно этот крем получается очень нежный и вкусный. Он может стать как полностью самостоятельным десертом, так и послужить кремом для тортов и пирожных. Готовится же такой яблочный крем очень просто, информирует Ukr.Media .
Ингредиенты:
- яблоки – 3 кг (в очищенном виде);
- сахар – 1 кг;
- вода — 100 мл;
- сливки сгущенные 15% — 1 банка (350 г)
Приготовление:
Яблоки предварительно необходимо подготовить, а именно очистить от кожуры и избавить от сердцевины. Затем очищенные яблоки нарезаем небольшими кусочками, пересыпаем сахаром и добавляем к ним примерно половину стакана воды.
Затем перемещаем кастрюлю на средний огонь и после закипания варим яблоки под закрытой крышкой примерно в течение 20 минут до мягкости. Если в процессе приготовления яблоки дали немного сока, добавьте к ним еще немного воды.
Доведя яблоки до готовности, с помощью блендера превратите их в однородное пюре.
После чего в яблочное пюре добавьте сгущенку, и перебейте блендером еще раз. Если вы хотите сделать крем более сливочным, то можно добавить больше сгущенных сливок – их количество можно регулировать так же, как и количество сахара.
Сливочно-яблочную смесь снова доводим до кипения, а затем варим под закрытой крышкой примерно в течение 20 минут. После чего раскладываем крем по подготовленным заранее баночкам, закатываем и оставляем остывать при комнатной температуре.
