Закуски из баклажанов как никогда актуальны в самый разгар летнего сезона. Для приготовления блюда по этому рецепту вам понадобятся баклажаны, лук, чеснок, томатный соус и зелень.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус томатный — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны помыть и нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см.
- Выложить в дуршлаг, обильно посолить. Оставить на 15 минут, промыть под холодной водой.
- Обжарить баклажаны на гриле или на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до прозрачного цвета.
- Всыпать мясной фарш, жарить, разбивая лопаткой до готовности.
- Посолить и поперчить. Добавить томатный соус, перемешать.
- Выкладывать на ломтики баклажанов по ложке фарша и сворачивать рулетами.
Как и с чем подавать
Подавать закуску горячей, украсив зеленью. Приятного аппетита!
