Для этого рецепта подойдут молодые кабачки без крупных семян. Если же овощи переросли, лучше очистить их от кожуры, которая будет делать тесто менее нежным.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 средний кабачок (250 — 300 г)
- 300 мл молока
- 250 г муки
- 4 ст. л рафинированного масла
- пучок укропа
- 1 ч. л сахара
- 1/2 ч. л соли
- перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пошаговый рецепт:
1. В миске смешиваем яйца, сахар, соль, перец и молоко. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
2. Кабачок нарезаем небольшими кубиками и перебиваем в пюре с помощью блендера. Добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
3. Рафинированное растительное масло нагреваем на сковороде, выливаем в тесто и перемешиваем. Жарим блины на сухой сковороде. Из этого количества теста у меня получилось 11 блинов.
