Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Крахмал — 70 г
- Сахар для теста — 360 г
- Сахар для сиропа — 250 г
- Яйцо — 15 шт.
- Фисташки — 160 г
- Повидло — 400 г
- Вода — 250 г
- Крахмал — 25 г
Способ приготовления
- В кипяченую воду положите сахар, нагрейте до кипения, охладите и добавьте коньяк.
- Яйца взбейте с сахаром до увеличения объема в 3 раза, всыпьте муку с крахмалом и осторожно перемешайте.
- Выложите массу на противень, выстланный пергаментом.
- Выпекайте при 220 °С.
- Выдержите бисквит в течение 8 часов.
- Готовый бисквит выложите на стол, выровняйте края, разрежьте вдоль пополам.
- Нижний слой равномерно пропитайте сиропом и нанесите слой повидла.
- Положите на него второй слой бисквита, вновь смочите сиропом, нанесите оставшееся повидло.
- Сверху посыпьте бисквитной крошкой, приготовленной из обрезков бисквита, и фисташками.
Как и с чем подавать
Разрежьте на пирожные любой формы и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
