Ингредиенты
- Капуста — 2 шт.
- Болгарский перец — 25-30 шт.
- Морковь — 3-4 шт.
- Вода — 2 л
- Уксус — 1 ст.
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ст.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошком черный — 10 шт.
- Тмин — 1 ч. ложка
Способ приготовления
- Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной терке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа.
- Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток.
- Готовим маринад: в кипящую воду добавляем уксус, соль, сахар, черный перец и лавровый лист.
- Кипятим 5 минут.
- Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец.
- Совет: для шинковки капусты используйте специальную терку.
- Перец укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов.
- За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом и закупориваем банки.
Как и с чем подавайте
Подавайте на втрое. Приятного аппетита!
