Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт
- Горошек зеленый — 150 гр.
- Сметана — 4 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Корень сельдерея — 200 гр
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Щавель — 1 пучок
- Вода — 1,5 л
Способ приготовления
- Корень сельдерея нарезать соломкой или кубиками.
- Бросить в кипящую воду (бульон), проварить 10 минут.
- Зелень вымыть, измельчить. Немного отложить для украшения. Щавель измельчить отдельно.
- Морковь нарезать соломкой и припустить на растительном масле. Добавить к сельдерею. Посолить.
- Проварить 5 минут. Яйца отварить вкрутую, остудить, одно разрезать на четвертинки, два — кубиками.
- Добавить в борщ горчицу, зелень, горошек и проварить 3 минуты.
- Измельчить щавель, добавить в борщ вместе с измельченными яйцами и проварить еще 2 мин. Готово!
Как и с чем подавать
Подавать со сметаной и четвертинкой яйца. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
