Как известно, все хорошо в меру! Это золотое правило работает безотказно везде. В приготовлении мяса в том числе. Иногда, готовя мясо, мы допускаем серьезные ошибки, которые совершают из сочного мясного куска сухой и невкусный продукт. Часто такое случается, если мясо долго варилось или провело много времени в духовке. В результате вкус готового продукта нас мало радует. Ему элементарно не хватает былой сочности, вернуть которую, как думают многие хозяйки, уже не получится. Но это не так. Выход есть, и как всегда все не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Мясо становится сухим, если его слишком долго готовить. Такое часто случается также при приготовлении мясных блюд в духовке. Такой сухой продукт мало того, что не радует нас своим вкусом, он очень тяжело переваривается в нашем желудке. Что явно не способствует получению удовольствия от еды, создавая нам проблемы с пищеварением. Тем временем вернуть продукту сочность можно с помощью простого способа.
Что понадобится
Простые продукты:
- лук,
- помидор,
- растительное масло,
- немного уксуса,
- сок лимона.
Что и как нужно делать
Итак, чтобы вернуть былую сочность мяса, нарежьте его тонкими ломтиками. Их раскладываем на тарелку, после чего сверху посыпаем луком с помидорами (их мелко нарезаем), добавляем растительное масло, несколько капелек уксуса и немного лимонного сока. Если хотите, то можете добавить излюбленные специи и приправы.
После того, как мясо постоит 5-10 минут, оно впитает у себя сок от нашего маринада и снова станет не только сочным, но еще и удивительно вкусным.
Даже вид продукта изменится в лучшую сторону и вы сможете смело подавать его на стол или использовать дальше, приготовив из него желаемое блюдо.
